Resteverwertung von Brot
Pro Kopf und Jahr werfen die Deutschen ca. 55 kg Lebensmittel weg – knapp die Hälfte davon ist prinzipiell noch genieß- und verwertbar. Den größten Anteil machen dabei frisches Obst und Gemüse aus, gefolgt von Gekochtem oder selbst zubereiteten Speisen sowie Brot- und Backwaren.