Scheiterhaufen mit Quarkguss
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Portionsgröße: 4 Portionen
Zutaten
- ½ Packung IBIS Brioche
- ½l Milch
- 4 Äpfel
- 250 g Quark
- 1 Becher saure Sahne
- Etwas süße Sahne
- 1 Eigelb
- 7 EL Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 1 TL Zimt
- ½ Zitrone, abger. Schale und Saft
- 1 Handvoll Nüsse, gehackt
- 1 Handvoll Rosinen
- Butter
Zubereitung
Zuerst die Brioche-Scheiben dritteln und mit heißer, leicht gezuckerter Milch übergießen und ziehen lassen.
Nun die Äpfel schälen, in 1 cm breite Scheiben schneiden und 4 EL Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Zimt darüber streuen. Alles gut durchrühren und ziehen lassen.
Dann die eingeweichte Brioche aus der Milch nehmen. Die restliche Milch mit Quark, saurer und süßer Sahne, 2 EL Zucker, 1 Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft, Rosinen und Nüssen schön glattrühren.
Abschließend die Brioche und Äpfel lagenweise in eine gefettete Auflaufform schichten. Nun den Quarkguss darüber gießen und Butterflocken daraufsetzen. Das Ganze bei 180°C ca. 45 Minuten backen und warm servieren.
