Vegetarischer Burger
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionsgröße: 4
Zutaten
- 1 IBIS Steinofen Baguette Classic (250 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 TL Tomatenmark
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 EL Sonnenblumenöl
Außerdem:
- 4 IBIS Brioche Toastbrötchen
- 1 Tomate
- 1 Essiggurke
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Mayonnaise
- 4 Salatblätter
Zubereitung
Das IBIS Steinofen Baguette Classic in dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten einweichen. Dann in ein Sieb abgießen.
Das eingeweichte Brot ausdrücken und zurück in die Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und dazureiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zum Brot geben. Nun auch Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer, Senf, Tomatenmark und Semmelbrösel dazugeben. Alles gut vermengen und mit feuchten Händen zu vier Pattys formen.
Das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Brot-Pattys von beiden Seiten goldbraun braten.
Die IBIS Brioche Toastbrötchen mit den Schnittseiten nach unten in einer zweiten beschichteten Pfanne knusprig rösten, dann herausnehmen.
Tomate und Essiggurke in schmale Scheiben schneiden. Die Unterseiten der Toastbrötchen mit Ketchup bestreichen. Die Oberseiten auf den Schnittseiten mit Mayonnaise bestreichen.
Zum Schichten erst ein Salatblatt auf die Unterseite legen, dann Gurkenstreifen und den Brot-Patty. Mit Tomatenscheiben toppen und zum Schluss die Oberseiten aufsetzen.
