Pikanter essbarer Adventskranz für einen netten Abend mit Freunden
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionsgröße: 4-6
Zutaten
Für das Brot:
- 1 IBIS Steinofen Baguette Classic
- 1 Packung IBIS Smørbrød
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz
Für die Schafskäse-Dips:
- 200 g Feta
- 200 g Schmand
- 3 Tomatenfilets in Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 getrocknete Chilischote
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Pinienkerne
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
Außerdem:
- Stern- und Halbmondausstecher in unterschiedlichen Größen
- unbehandelte Tannen- und Kräuterzweige (z. B. Rosmarin und Salbei) für den Kranz
- 150 g feste, aromatische Salami
- je 100 g grüne und schwarze Oliven ohne Stein
- 150 g Cheddar in etwas dickeren Scheiben
- ausreichend kleine Schälchen für die verschiedenen Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Steinofen Baguette in sehr dünne Scheiben schneiden. Aus dem Smørbrød mit Ausstechern vorsichtig große und kleine Sterne und Halbmonde ausstechen. (Alternativ die Scheiben diagonal halbieren.)
Das Olivenöl mit den Kräutern der Provence mischen und die Baguettescheiben dünn damit bepinseln. Auf dem Blech verteilen, dünn mit Salz bestreuen und auf der unteren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten knusprig, aber nicht zu dunkel, backen. Herausnehmen, auf dem Backpapier auf eine Arbeitsfläche ziehen und abkühlen lassen.
Die Chips in eine Schüssel umfüllen. Die Sterne und Halbmonde auf dem Blech verteilen und in der Resthitze des Backofens anknuspern.
Währenddessen aus Tannen- und Kräuterzweigen auf einer großen Platte einen großen Kranz formen. Die Zweige dafür nach Bedarf zerkleinern und rund legen. Nach Belieben kann der Kranz auch mit festlichen Schleifen fixiert werden.
Für die Dips Feta und Schmand in einer Schüssel pürieren. Eine Hälfte abnehmen und in eine zweite Schüssel füllen. Die getrockneten Tomaten grob hacken. Knoblauch schälen. Beides mit der Chilischote und dem Paprikapulver zu einer Fetacreme-Hälfte geben und alles nochmals glatt pürieren.
Für die zweite Variante die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann abkühlen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Die Kapern abtropfen lassen. Die vorbereiteten Zutaten zur zweiten Fetacreme-Hälfte rühren. Beide Dips mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleine Schälchen verteilen.
Die Salami in Scheiben schneiden und auf Schälchen verteilen, die Oliven ebenfalls auf Schälchen verteilen. Den Cheddar mithilfe von Ausstechern zu Sternen und Monden ausstechen.
Das lauwarme Smørbrød und den ausgestanzten Cheddar auf dem Kranz verteilen, dazwischen die Schälchen mit den verschiedenen Zutaten verteilen. In die Mitte die Schale mit den Brotchips stellen. Jeder bedient sich nun selbst – guten Appetit!
