Koreanisches Egg-Drop-Sandwich
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionsgröße: 4
Zutaten
- 4 IBIS Brioche Burger (1 Packung)
- 4 EL Butter
- 8 kleine Scheiben Bacon
- 8 Eier (Gr. M)
- 3 EL Sahne
- 1 TL Salz
- 5 EL Mayonnaise
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 1 EL Kondensmilch
- ½ TL Palmzucker nach Belieben
- 4 Scheiben Cheddar
- 2 Stängel Thai-Basilikum
Zubereitung
Die IBIS Brioche Burger aus der Packung nehmen. 2 Esslöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne zerlassen und die Brioche Burger mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Die Eier in eine Schale aufschlagen und mit Sahne und Salz verquirlen.
Währenddessen den Bacon halbieren und in einer zweiten beschichteten Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze auslassen und goldbraun braten. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4 Esslöffel Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce in einer Schüssel verrühren. Nach Belieben für eine süße Note mit dem Palmzucker verrühren. Die restliche Mayonnaise mit der Kondensmilch verrühren.
Wenn die Brioche Burger goldbraun sind aus der Pfanne nehmen und die Schnittseiten mit Sriracha-Mayonnaise bestreichen und auf die Unterseiten je 1 Scheibe Cheddar legen.
Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen und die verquirlten Eier bei ganz kleiner Hitze langsam stocken lassen, damit sie am Ende ganz zart und weich sind.
Das Thai-Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättern in feine Streifen schneiden.
Zum Fertigstellen je 2 halbe Scheiben krossen Bacon auf die Schnittseiten der Brioche Burger legen. Auf die Unterseiten das Rührei verteilen, mit Thai-Basilikum bestreuen, die Kondensmilch-Mayonnaise darauf träufeln und die Oberseiten auflegen. Guten Appetit!
