Brotchips mit Guacamole und Salsa picante
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionsgröße: 4
Zutaten
Für die Chips:
- 1 IBIS Steinofen Baguette Classic
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Salz
Für die Dips:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- 1 grüne Chilischote
- Salz
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- 1 reife Avocado
- Saft von 1/2 Limette
- 1 EL Korianderblätter
Zubereitung
Das Baguette in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Am einfachsten geht das mit einer Brotschneidemaschine. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brotscheiben darauf verteilen.
Sonnenblumenöl mit Rosmarin mischen und die Brotscheiben damit dünn bepinseln. Mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis die Scheiben kross sind und eine leichte Bräune haben. Dunkler sollten sie nicht werden. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Dips Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und jeweils die Hälfte auf 2 Schälchen verteilen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Beides in ein Schälchen geben. Die Salsa picante mit Salz, Chilipulver und Kreuzkümmel abschmecken.
Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Zusammen mit dem Limettensaft in das andere Schälchen geben und alles mit einer Gabel cremig zerdrücken. Die Korianderblätter unterheben und die Guacamole mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Beide Dips zusammen mit den Brotchips servieren.
