Glutenfreie Pflaumen-Töpfchen aus dem Ofen mit Mandelsplittern
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionsgröße: 5
Zutaten
- 1 Packung IBIS Lecker Bäcker Mini-Cakes mit Schokostückchen glutenfrei
- 250g bunte Pflaumen
- 250 ml Mandelmilch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Msp. Zimt
Außerdem:
- 5 ofenfeste Auflaufförmchen
- Sonnenblumenöl zum Einfetten
- 3 EL Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufförmchen mit Sonnenblumenöl einfetten.
- Die Lecker Bäcker Mini Cakes in kleine Würfel schneiden. Die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. Anschließend je nach Größe vierteln oder achteln.
- Mandelmilch, Eier, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel verquirlen
- Die Lecker Bäcker Mini Cakes Würfel abwechselnd mit den Pflaumen auf die Förmchen verteilen. Mit der Mandelmilch-Eier-Mischung begießen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Pflaumen-Töpfchen gegebenenfalls lose mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Die Pflaumentöpfchen am besten lauwarm mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp: Wem es garnicht schokoladig genug sein kann: Das Rezept kann ebenso mit 150g IBIS Lecker Bäcker Mini-Brownies mit 16% Schokolade glutenfrei zubereitet werden.
